【話題】鹿肉の旨みを新発見！「あつぎジビエバーガーレシピコンテスト」最優秀賞が決定！厚木市内店舗での販売も予定。
2026年1月26日
厚木とれたてニュース
ワインと共に楽しむジビエが大好きです！タハラ＠あつらぼです。
地域資源である「ジビエ」の魅力を広めるため、厚木市とリンクボール株式会社が初めて開催した
「あつぎジビエバーガーレシピコンテスト」。
ジビエのブランド化を目指した最終審査会が、2026年1月26日に「ダ・ブッチャーズ本厚木本店」で行われました。
総数80点の応募の中から、厳しい1次審査を勝ち抜いた5点が集結。実食審査の結果、栄えある最優秀賞が決定しました！
最優秀賞は「山の恵み発酵ジビエバーガー」
見事トップに輝いたのは、小泉さんが考案した「山の恵み発酵ジビエバーガー」です！
①こだわりの味： 厚木の伝統的な「いかりみそ」の旨みを生かしたソースを使用。
②地産地消： 地場産のネギや豆乳を組み合わせ、鹿肉の風味を最大限に。
③評価のポイント： 味のバランスはもちろん、食感やアイデア性、香りの良さが高く評価されました。
受賞した小泉さんは「ハンバーガーが好きで、ジビエのおいしさも知っていたので応募した。香りを大切にしながら、厚木産の食材を生かしたレシピを心掛けた」と喜びを語っています。
どこで食べられる？今後の販売予定
今回最優秀賞に選ばれたバーガーは、今後以下の市内店舗での販売が予定されています。
・青空と大地 七沢温泉 食の市（厚木市七沢808）
・グットエイジングストア（厚木市中町2-7-16）
また、2月1日（日）に厚木市文化会館で開催される「市民朝市」では、
コンテストでも使用された「鹿肉パテ」と「バンズ」が販売されるとのこと。
ご自宅で自分流のジビエバーガーを作ってみたい方は要チェックです！
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