”耳で聴く”美味しいコーヒーと、あたたかで静かな空間がたまらない!パイオニアコーヒー工房(ともりびkafa)[厚木市七沢] – 厚木情報メディア 厚木らぼ

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”耳で聴く”美味しいコーヒーと、あたたかで静かな空間がたまらない!パイオニアコーヒー工房(ともりびkafa)[厚木市七沢]

2019年1月15日  最終更新:2019/01/29
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コーヒー大好き!タハラ@あつらぼです。

今回は私が厚木に戻って来て初めて、「あ、ここのコーヒー大好きだ!」と一気にファンになったお店、七沢にあるパイオニアコーヒー工房さんのご紹介です😊

コーヒー好きな方、カフェを経営されている方、同業である焙煎士の方ですら「あそこは素晴らしいお店!」とオススメされるお店。まさか取材を受けてくれるとは思っていなかったので、嬉しいです♪



パイオニアコーヒー工房さんは、七沢にあります。最寄りのバス停は「広沢寺温泉入口」

本厚木側から行くと、広沢寺温泉入口を降りてキョロキョロとしてみると、少し小高い丘のようになっているところに、木でできた「コーヒー豆焙煎 パイオニアコーヒー工房」という看板が見えますので、

こんな感じでウネウネしながら上に上がって来てください。

はい!パイオニアコーヒー工房さんに到着です。駐車場は3~4台停められます。

細かく言ってしまうと焙煎所が「パイオニアコーヒー工房」で、カフェは「ともりびkafa」という名前ですが、基本的に同じお店、という認識で大丈夫です!

(友達にオススメするときに、「ともりびkafa?Cafeの間違いでしょ?」と言われることが多かったので、私は一貫してカフェのことも「パイオニアコーヒー工房さん」と言うことにしております。)

入口はデッキ側です!オーナーのBossさんがお出迎えしてくれました♪

古民家をシンプルに活用した店内は、どこか懐かしくあったかさを感じます。

席は2人席が1、4人席が1、カウンター席が2です。暖かい日は外のデッキ(1テーブル3席)もオススメです。七沢の自然を少し小高いところから見れますよ~。

過度なリノベーションはしないで、古民家をシンプルに活用されている店内。茶系のインテリアもうまく馴染んでいて、初めて入ってもどこか懐かしい、あったかい雰囲気に満たされます。

オススメは月毎に変わる「こよみ珈琲」、パティスリーエスポワールさんのスイーツと共に。

メニューはこんな感じですが、「コーヒー」とひとくちに言いましても、こちらのコーヒー豆の品揃えは常時10種~15種類…!

焙煎士のBossさんが厳選した「焼きたい!」と思った上質な豆を、皆さんに味わってもらいたいという思いで、これだけ多いんです。

いやいや多すぎて選べる気がしない…!という人は、自分の好みを伝えて提案してもらうか、「こよみ珈琲」をオススメします。

私は毎回こよみ珈琲です♪

その月に合うブレンドコーヒーを提供してくださいます。(取材時の12月は「為果」1月現在は「猛春」です。月毎に変わる名前も素敵♪)

旦那は高い豆や珍しい豆を飲みたがる人なので、ブルーマウンテンブレンドをオーダーしました。

パイオニアコーヒー工房さんでは、以前掲載させていただいた鳶尾→旭町に移転オープンされたパティスリーエスポワールさんのスイーツが楽しめます!コーヒーととても合うので併せてどうぞ。

静かな空間で、静かにハンドドリップで1杯1杯淹れてくれます。

オーダー後、丁寧に1杯1杯淹れてくれます。

焙煎士の方が淹れてくれるコーヒーってまた格別なものに感じる私。見ているだけでワクワクな時間。

クッキーと共に運ばれてきました。

はぁ~これこれ、いつもどおり「あ、美味しい♪」

あっさりなのにちゃんと深い味わいなんです。不思議~。

絶対音感の持ち主”耳で聴く”焙煎士のBossさん

パイオニアコーヒー工房さんは、BossさんとTomoさんのお二人で運営されています。もともと妻田で初代パイオニアコーヒー工房さんが焙煎所として経営されていたところをBossさんが引き継ぎ、前職で一緒だったTomoさんと一緒に、カフェも併設された現在の場所(七沢)へ移転されました。

私は、SNSにアップされるTomoさんが撮った焙煎機の前に居るBossさんの写真が大好きなのですが、たまーーにバイオリンを弾いているBossさんがアップされていて、気になっていました。

幼少の頃から続けている「音楽」が、焙煎士としての原点。

「音楽をやっていらっしゃるんですね」とお伺いしたら、「音楽をやっていなかったら、この仕事はしていなかったと思います」と返ってきて、えーっ!と驚きました。

幼少の頃から音楽をはじめられて、今でも楽譜は読めないので耳コピで演奏されているそう。いわゆる絶対音感の持ち主ですね!

焙煎士は五感を研ぎ澄ませて焙煎するそうなのですが、その中でも「耳」の良さは豆を焼き上げるタイミングを見極める為に、非常に重要だそうです。

耳が良くなければ、就かなかったお仕事。このお仕事に就いてくださって、ありがとうございます…!

七沢まではなかなか行けない方へ①ネットショップでも購入できます。

そんな耳で聴き、焙煎された美味しいコーヒー。パイオニアコーヒー工房さんはネットショップもされていますので、なかなか七沢に行く機会が無い方でも気軽におうちコーヒーを楽しめます!

七沢まではなかなか行けない方へ②本厚木駅周辺のお店でも飲むor購入することができます。

本厚木駅周辺のレストランやバーでも、パイオニアコーヒー工房さんのコーヒーを楽しむことができます。下記は飲むことの出来るお店です。(順不同)

  • 西洋懐石 じょ里い(本厚木駅北口から徒歩5分)
  • ビストロ・シェ・ケン(本厚木駅北口から徒歩6分)
  • sun face [サンフェイス](本厚木駅東口から徒歩7分)
  • ASTRA(本厚木駅北口から徒歩3分)

また、その場で飲むことはできませんが、購入ができるお店はパティスリーエスポワールさんです。今はドリップバッグのみですが、1月末から豆の販売もされるそうです♪私的に本厚木駅周辺で豆の販売をしていただけるのはとっても助かります♪

[パイオニアコーヒー工房]極上コーヒーと昔なつかしの癒やしの空間、是非七沢へ訪れてみてください♪

左:Bossさん 右:Tomoさん

ネットショップも本厚木駅周辺のお店ももちろん、もちろんオススメではありますが、私はこの七沢のお店の雰囲気を味わって欲しい…!と思います♪

七沢の温泉帰りや、七沢周辺のお店でランチを食べたあとに「ホッ」としに是非訪れてみてください♪

[補足]12月限定のスイーツ、シュトレンは感激の美味しさ!パイオニアコーヒー工房さんのコーヒーを使った「オペラ」も超オススメです。

取材時は12月しか販売されていない、パティスリーエスポワールさんの大人気のシュトレンがあったので迷わずオーダー!(今思うと常時あるスイーツを取材すべきでしたよね。すみません…。)

あーー美味しい~~~!!中のフレーバーがモリモリでこれでもかっていうぐらい甘くて、だけどくどくなく、毎年人気な理由が分かりました。

常時あるのは、ショコラケーキのオペラ、ふわふわメープルカステラ、コーヒークッキーです。

オペラとふわふわメープルカステラは前に食べましたが、チョコケーキに定評のあるパティスリーエスポワールさんなので、特にオペラがとっても濃厚で美味しかったです!

ツヤッツヤ!濃厚で美味しいんですよ~♪パイオニアコーヒー工房さんのコーヒーを使って作られています!

[補足2]まだ食べた事がないのですが、ソフトクリームも美味らしい!

先程店頭で、茶色に塗られたソフトクリームがあったのにお気づきでしたでしょうか?

こちら、「七沢コーヒーソフト」があるからなんです。パイオニアコーヒー工房さんのコーヒーと極上バニラ&仕上げにはコーヒーパウダー&サックサクなワッフルコーンが美味との噂!

そして今の季節だと、こちらのコーヒーソフトが乗ったこんなスイーツが。

コーヒーぜんざいとコーヒークリームぜんざい。

ぐぉぉぉお…!!!!なんじゃこりゃぁ!食べたい!!!

今度またレポートしますね!

パイオニアコーヒー工房[ともりびKafa] 詳細情報

ジャンル カフェ・コーヒー豆焙煎所
電話番号 046-281-8761
住所 〒243-0121 神奈川県厚木市七沢2182-1
(注)カーナビへは「厚木市七沢1282-1」と入力してください。
営業時間 13:00~17:00
定休日 日曜、木曜、第2・4月曜日(変更あり)
ホームページ http://pioneercoffee-factory.co.jp/
Facebook https://www.facebook.com/pioneer.coffee.factory/
駐車場 有り。3~4台停められます。

地図・アクセス

広沢寺温泉入口 バス停より徒歩数分です。バス停から見えます。
正式住所は厚木市七沢2182-1なのですが、カーナビへは「厚木市七沢1282-1」と入力してください。

※この情報は記事公開時点のものです。

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