【3月8日リニューアル！】朝採れ野菜で免疫力アップ！Okayu-stand.が《Salad+》に！水耕栽培野菜採用の新メニューも誕生♪[厚木市旭町]
2022年3月7日 最終更新：2022/05/14
厚木ランチ情報 ,厚木美容・健康情報 ,開店・閉店情報
こんにちは、ももこ＠あつらぼです。
突然ですが叫んでいいですか？
街中では新鮮なパクチーがなかなか手に入らないよー！
と嘆いているパクチー大好きな厚木らぼ編集部。
そんな編集部の元に朗報が…！
本厚木駅南口すぐのOkayu-stand. (オカユスタンド）さんが
Okayu-stand.Salad+（オカユスタンドサラダプラス）にパワーアップして3月8日リニューアルオープン！ということで
サラダ！？どういうこと！？
しかもウワサではパクチーもあるって！？と気になり
ひとあし早くお邪魔させていただきました♪
目次
リニューアルオープン直前！水耕栽培を始められたというOkayu-stand.Salad+さんに到着！
むむ…！
見慣れたOkayu-stand.さんのロゴの横に
🍃Saladのマーク！
厚木市在中のアーティストである細川龍之介さんに壁面の緑も新たにデザインしていただいたそうです♪
以前の壁面はこちら：
加わった緑が爽やか―！
早速入店いたします♪水耕栽培のお野菜はどこだーー！？
入店すると、何やら見慣れないライトが付いている一角が…！
お野菜ありましたーー！！
特殊な色に見えたのは、お野菜の生育を促進させるLEDライトとUVライトの色でした♪
2階にもありますよー！
わーーー！！お店が緑に溢れてる♡♡
ここで育てている野菜は、レタスだけで6種類も。
その他にケール、ミニトマト、イタリアンパセリ、そしてパクチー！！
2012年のopenから10周年。「健康」「免疫力アップ」をキーワードに、新たな挑戦をしたい。
今回は代表の森谷さんにお話を伺いました！
普段は奥様が店長としてお店を切り盛りされています。
Okayu-stand.さんは2012年にオープンされて今年で10周年！
(おめでとうございます！）
2011年の東日本大震災により風評被害を受けていた東北のお米を積極的に使いたいと考え、お粥がメインメニューのお店をスタートされました。
10周年の今年、更にテーマに掲げたのは「健康」と「免疫力アップ」。
ただただ美味しい食事を提供するだけでなく、お店の中に農園があって、野菜も買えたら面白い空間になるのでは！？
と着目し、今回のリニューアルオープンに伴い
水耕栽培のお野菜を使った新メニューと、お野菜の販売をスタートされます！
水耕栽培がなぜ良いのか？
水耕栽培のお野菜がなぜいいのか森谷さんに伺いました♪
- 店内で生育出来る
- 土を使わない為、虫が寄りにくい→無農薬野菜を作りやすい
- 栄養価が高い→LEDの種類により、太陽光より更に抗酸化力アップというデータもある
- 当日使用する野菜は朝に収穫（朝採れ）→新鮮な状態で食べることができる！
Okayu-stand.Salad+さんで栽培を始めたリーフレタス（サニーレタス）について。
一般的レタスは水分が多く、あまり栄養価の高い野菜でない印象をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。
ところが、水耕栽培を始めるにあたり森谷さんがリサーチを重ねたところ、
球体型の玉レタスに比べてリーフレタスやサニーレタスなどは、免疫力アップに役立つ栄養素が豊富に含まれるというデータがあるそうです！
がんの抑制効果が期待できる「TNF-α」の含有率は野菜の中でもトップクラスとのことで
体の抵抗力や免疫力を上げてくれる野菜として注目を浴びています。
また、カリウムも豊富に含み、βカロテンは玉レタスの10倍もの量が含まれているというデータもあるそうです。
しかもOkayu-stand.Salad+さんのお野菜は完全無農薬！
これも水耕栽培の成せる技ですね♪
お店で収穫することで、朝採れの野菜がいつでも食べられるという幾重にも重なるメリット！
当然ながら、新鮮なお野菜の栄養価は高い（損失が少ない）ため、これも免疫力アップにつながります♪
＊種の状態から店内で水耕栽培！
＊発芽後、双葉が出て移し替えらたレタス。子供と来店して観察日記を書いても楽しそう！
＊パクチーは結構背が高くなるそうです。大きくなる前に収穫していくものも多くあります。
＊生で食べても美味しい新鮮なケールの取り扱いは厚木市内でも珍しい！
レタスは外側から葉を収穫していきます。内側から新たな葉がどんどん出てくるという生命力溢れるお野菜！
特別に新メニューの試食をさせていただきました♡
今回は、ランチに登場するパワーサラダ（780円）とグラスパクチー（180円）を先行して試食させていただきました！
※それぞれディナーでの取り扱いもありますが、価格と内容が変わってきます。
まずはパワーサラダ！
どどーーーーん！！！
これでもか！というくらい野菜もりもり♡
そして、そこにたんぱく源でもあるお豆腐や鶏むね肉。
ももこ＠あつらぼはこの中央に配置されているOkayu-stand.Salad+さんのビーフンのサラダが昔から好き！
内容は日替わりとなり、レタスは常時数種類使われるそうです♪
レタスの鮮度が抜群！なので葉がバリバリしてます♪
自家製のドレッシングも美味しくて、この量なのにあっと言う間に食べ進めてしまいました♪
こんなに新鮮なお野菜が一度に食べられるなんて嬉しいーー！！
そして、780円というお値段にもびっくり！
「これだけでも完結するように欲張って盛り込みました♪」というパワーサラダ。
そこにちょこっとだけお粥を食べたい方に嬉しいオプション。
＋280円でミニ粥が付けられます！（数種類から1つお選びいただけます。）
あーーーこの梅紫蘇粥も美味しかったなぁ。
たっぷりのお野菜と少しのお粥という組み合わせ。
体調を整えたい時なども重宝しそうですね！
お次はグラスパクチー（180円）。
キターーーー！パクチーーー！！
もーーーわっさわさなのです！
パクチー好きのタハラ＠あつらぼは歓喜（涙）
パクチーにはこちらのお粥がオススメです！と出していただいた鶏ごぼうの美肌スープ粥と一緒にいただきます♪
（お粥に蒸し鶏を作った際に抽出されたコラーゲンスープを加えた、以前からの人気メニュー！）
パクチーがシャッキシャキ！
香りが強いのにえぐみもない。
「このパクチー美味しい！買って帰りたい！！」
とタハラ＠あつらぼが3回くらい言ったのを見逃しませんでした（笑）
とろーりとしたコラーゲンスープに良く合います♪
この組み合わせもとてもオススメ！！
新メニュー販売開始、お野菜販売も3月8日から本格稼働予定。お野菜購入だけでもお気軽にどうぞ♪
今回ご紹介した店内メニューの開始は、リニューアルオープンの2022年3月8日から。
また、同時にお野菜の販売も開始の予定です♪
朝採れのお野菜は入口近くの保冷庫にて販売予定。
100円～と手に取りやすい価格です★
ぜひ、お野菜の購入だけでもお気軽にどうぞ♪とのことですよー。
少数の販売から始められるそうなので、お野菜購入が目的の場合は、午前中の訪問がオススメです！
パワーサラダにも使用されていた、以前から人気のドレッシングも近日中に販売予定！
これはお店でもおうちでもお野菜もりもり食べちゃう予感…♡
リニューアルオープン後のメニュー一覧はこちら♪
ご紹介しきれませんでしたが、リニューアルオープン後のメニュー一覧はこちらです！
【ランチ】
【ディナー】
【モーニング】
こちらのメニューは店頭で確認できます😊
「健康」「免疫力アップ」のキーワードが気になる方はOkayu-stand.Salad+さんへ
最後に動画もどうぞー！店内の雰囲気がよりわかりやすいかと思います。
2階には水耕栽培の本も豊富に用意されていて、子供と来て自由研究も出来そうな雰囲気でした♪
実際に口にするお野菜を目にしながら食事をする。
食に対しての意識も高まりそうです！
「健康」「免疫力アップ」というキーワードが気になる方！
ぜひ、Okayu-stand.Salad+さんの水耕栽培の完全無農薬野菜を食べにいらしてください♪
オープン（開店）予定情報について
コロナ禍その他世界情勢の影響で、看板や機材の納品が遅れるなど、当初の予定より実際のオープン日が大幅に遅れるお店が多くなっています。
オープン予定日はあくまで「予定」なので、厚木らぼに記載されているオープン予定日も、参考程度にお願いいたします。
Okayu-stand.salad（オカユスタンド・サラダ） 詳細情報
| ジャンル | お粥、水耕栽培の無農薬野菜及びその販売 |
|---|---|
| 電話番号 | 046-280-5887 |
| 住所 | 神奈川県厚木市旭町1丁目24-15 |
| 営業時間 | 月～金 8:30～20:00 （L.O.19:30） 土 11:00～20:00 （L.O.19:30） ※まん延防止重点措置下の営業時間。 通常時は23時までの営業です。 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
| ホームページ | https://www.okayu-stand.com/ |
| 別ホームページやブログ等 | https://r.gnavi.co.jp/6csf9tsx0000/ |
| https://www.facebook.com/Okayustand/ | |
| https://www.instagram.com/okayustand/ | |
| 駐車場 | なし 隣にコインパーキングあり |
地図・アクセス
本厚木駅南口徒歩2分。
※この情報は記事公開時点のものです。
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